☆真鯛☆
真鯛・・。食べタイ！食べタイ！
鯛って聞くと高いイメージがあるけれど・・・。
時にはフンパツして魚料理を食べちゃいましょう♪
■鯛の南蛮漬け■
材料＜４人分＞
鯛（刺身用）３００ｇ ねぎ２本
＜南蛮酢 ： 酒３．５カップ・醤油大さじ２・みりん大さじ３・酢大さじ５・鷹の爪適量＞
作り方
１．南蛮酢を合わせる。
２．鯛は皮付きのまま３cm角に切る。
３．２の水気を取り、１７０℃の油で酢揚げし、すぐに南蛮酢に漬け込む。
４．ねぎを５cmの長さに切り南蛮酢に漬ける
５．ある程度の時間漬け込んだ鯛とねぎを盛り付ける。
（ねぎが嫌いな人は、にんじん・たまねぎのせん切りを漬け込んでもｇｏｏｄ）