☆アジ☆
「アジとは味なり。 その味の美をいふなりといへり」-新井白石「東雅」-
味が良いから鯵って名づけられたらしい。
それなら、どんなものか食べてみようではありませんか！！
■アジのたたき■
材料
アジ 小ネギ ショウガ 七味 ごま油 ゴマ 塩 （ゆず胡椒） 各適量
作り方
１．アジを食べやすい大きさに切る。
２．細かく刻んだ小ネギにおろしショウガをまぶす。
※お好みで七味をかけてもＯＫ
ＰＯＩＮＴ！アジは夏が旬で脂がのっているので、そのままでＯＫ。それ以外の時期には、脂が足りないと思った場合は、ごま油を数滴たらし、すりゴマ・塩をかける。ゆず胡椒で食べてもＯＫ